|
|
Hongaarse Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond zuurkool, 1 pond rundergehakt, 1 stukje chorizo van 2 ons, 2 eetlepels paprikapoeder, 1 kleine beker creme fraiche, 1 ons bacon, 1 blikje tomatenpuree, 2 uien, bieslook, zout evt. peper
Voorbereiding:
Snipper de uien, snij de chorizo in blokjes, roer een eetlepel paprikapoeder door het bekertje creme fraiche, snij de bacon in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Bak de gesneden uien, voeg het gehakt toe en bak het rul, voeg de chorizo toe en bak mee, doe de tomatenpuree er door en een eetlepel paprikapoeder, maak af met zout en evt. peper. Laat afkoelen. Druk de zuurkool uit. Doe in een (niet ingevette) ovenschotel een laag zuurkool, verdeel daarop het gehaktmengsel en dek af met een laag zuurkool.
Smeer de creme fraiche over de bovenkant van de zuurkool en verdeel de stukjes bacon erover. Doe deze schotel in een voorverwarmde oven van 185 graden en bak hem ong. 40 a 45 minuten. Bestrooi hierna het gerecht met kleingesneden bieslook.
|
|
|